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      關于冠航

      杭州冠航機械頂升工具綜合服務供應商

      螺旋千斤頂壓出石筍水分,讓石筍干美食更美味

      杭州淳安天坪石筍干是頂鮮的美味,入夏之后,人們食欲下降,但是一旦看到石筍干,就會對這道美味垂涎三尺。不過只有內行人才知道,這種美味要去海拔1040米的高山上辛苦采摘才能獲得,可以說是比較珍稀的食物了。

      每年的4月20日是采摘石筍的好季節,采摘回來后要即剝即煮,控好鹽量也是筍干的關鍵,一般100斤加4斤鹽。煮好的筍,再用螺旋千斤頂把多余的水分壓出來。這樣澀味和水分就去掉了一部分,形狀會更漂亮。

      也許大家會比較詫異,螺旋千斤頂不是頂升汽車輪胎的工具嗎?怎么會被用在壓制食物上呢?其實這不是個例,在制作豆制品、牛軋糖時,人們也會使用千斤頂壓制原材料,使原材料中的水分被充分擠出,有助于提高口感。

      為了保證石筍干等壓制食物的安全和衛生,制作人員會事先在螺旋千斤頂的底部套上食品用塑料袋,并時刻做好千斤頂的維護保養工作,防止千斤頂生銹。


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